"Marta si Maria, hrana materiala si spirituala de care are nevoie orice fiinta umana creata dupa chipul si asemanarea lui Dumnezeu... "Carte de bucate", s-a scris in numeroase editii, pentru lumea laica si manastiri - lumea monahala. In cuprinsul acestor edi? ii se gasesc retete clasice, dar si combinatii sofisticate, ce pot fi trecute la capitolul inventii... Exista manastiri in care se foloseste carne la prepararea bucatelor, dar sunt si manastiri in care este interzis consumul de carnuri, limitandu-se la consumul de lapte, branza, ouasi peste. Ideal ar fi ca in toate manastirile sa fie exclus consumul de carne... Lucrare "Carte de bucate manastiresti" este o noutate pe pata de carte, iesind din tiparele obisnuite. Daca pana acum pe copertile cartilor de bucate ati intalnit numele unor calugarite, de data aceasta veti face cunostinta cu o colaborare pe cat de neobisnuita, pe atat de reusita. Munca in echipa a unui calugar si a unui mirean a facut posibila aparitia acestei carti, in care cele doua surori Marta si Maria (hrana trupeasca si cea spirituala), se completeaza una pe cealalta... Cititorilor nostri si celor carora vor pune in practica retetele prezentate, le sugeram sa-si aminteasca de acel gest sublim pe care il practicau mamele si bunicile noastre gospodine, care inainte de a baga painea in cuptor o insemnau cu semnul Sfintei Cruci." Arhimandritul Lavrentie Gita, staretul Manastirii Caldarusani