Pachet Cafea de specialitate Emozia

Cafea de specialitate Emozia Nicaragua

Nicaragua – San José (Javanica Natural)

Pe colinele învăluite în ceață ale Nicaraguei, în regiunile Matagalpa și Jinotega, familia Mierisch duce mai departe o tradiție de peste un secol în arta cafelei. Finca San José, parte din rețeaua lor de ferme de renume, este locul unde pasiunea și precizia se transformă în experiență senzorială pură.

Aici prinde viață varietatea Javanica, o bijuterie rară adusă din insula Java și aclimatizată cu grijă în Nicaragua. Cunoscută pentru boabele sale alungite și rafinamentul aromatic, Javanica este o cafea care se culege cu migală și se prăjește cu respect, pentru a-i păstra personalitatea unică.

În ceașcă, se deschide ca o catifea aromată: ciocolată neagră, miere, nougat, accente luminoase de ananas, banană uscată și cireșe dulci, și o textură cremoasă care te face să revii la fiecare înghițitură. Cu un scor SCA de 88.75, San José Javanica este o cafea care îmbină exoticul și eleganța într-un echilibru desăvârșit.

Origine: Nicaragua, regiunea Matagalpa / Jinotega

Ferma: San José – Fincas Mierisch

Altitudine: ~1.400 m

Varietate: Javanica

Procesare: Natural

Perioada de recoltă: Decembrie – Martie

Scor SCA: 88.75

Profil în ceașcă: ciocolată neagră, miere, nougat, cremă catifelată, accente fructate de ananas, banană uscată și cireșe dulci.

Gramaj: 250 gr

Cafea de specialitate Emozia Costa Rica

Costa Rica – Corazón de Jesús (Catuai)

În inima munților Chirripó, una dintre cele mai înalte și izolate regiuni de cafea din Costa Rica, familia Alvarado Fonseca a transformat pasiunea pentru cultivare într-o artă. Pe ferma Corazón de Jesús, fiecare cireș de cafea este cules manual la momentul perfect al maturității, cu respect față de natură și tradiție.

Această cafea Catuai, una dintre cele mai reprezentative varietăți ale fermei, trece prin procesări meticuloase – Natural sau Honey, în funcție de lot – menite să pună în valoare dulceața naturală și claritatea aromatică a boabelor.

Rezultatul este o cafea cu un profil vibrant și echilibrat: note intense de fructe roșii (strugure, cireșe), accente catifelate de caramel și ciocolată neagră, completate de o aciditate citrică fină și un final dulce, persistent.

Cu un scor SCA de 89, această cafea exprimă esența rafinată a terroir-ului Chirripó — o combinație rară de altitudine, microclimat și dedicare umană. O alegere ideală pentru cei care caută claritate, complexitate și emoție într-o ceașcă.

Origine: Costa Rica, regiunea Chirripó (Brunca)

Ferma: Corazón de Jesús – familia Alvarado Fonseca

Altitudine: 1.800 – 1.950 m

Varietate: Catuai

Procesare: Natural / Honey (în funcție de lot)

Perioada de recoltă: Decembrie – Februarie

Scor SCA: 89

Profil în ceașcă: fructe roșii (strugure, cireșe), caramel, ciocolată neagră, aciditate citrică fină, corp mediu și final dulce persistent.

Gramaj: 250 gr

Cafea de specialitate Emozia El Salvador

El Salvador – Los Pirineos (Pacamara Natural)

Pe versanții vulcanului Tecapa-Chinameca, unde norii ating plantațiile și solul poartă amintirea lavei, se află ferma Los Pirineos – un loc cu o tradiție de peste 120 de ani, condus de familia Baraona, pionieri ai inovației și cultivării varietăților rare.

Aici ia naștere Pacamara, un hibrid excepțional între Pacas și Maragogipe, recunoscut pentru boabele sale mari și aromele spectaculoase. Prin procesarea Natural, cafeaua își dezvăluie întreaga expresie tropicală – un dans de ananas, mango, nectarină și zmeură, rotunjit de tonuri dulci de toffee și ciocolată cu lapte.

Cu un scor SCA de 88.5, Los Pirineos Pacamara este o cafea care cucerește prin eleganță, profunzime și o dulceață care rămâne mult timp după ultima înghițitură.

Origine: El Salvador, regiunea Usulután

Ferma: Los Pirineos – familia Baraona

Altitudine: 1.400 – 1.500 m

Varietate: Pacamara

Procesare: Natural

Perioada de recoltă: Decembrie – Martie

Scor SCA: 88.5

Profil în ceașcă: fructe tropicale (ananas, mango), nectarină, zmeură, dulceață de cireșe roșii, note de toffee și ciocolată cu lapte.

Gramaj: 250 gr