Cafea Costa Rica

Costa Rica – Corazón de Jesús (Catuai)

În inima munților Chirripó, una dintre cele mai înalte și izolate regiuni de cafea din Costa Rica, familia Alvarado Fonseca a transformat pasiunea pentru cultivare într-o artă. Pe ferma Corazón de Jesús, fiecare cireș de cafea este cules manual la momentul perfect al maturității, cu respect față de natură și tradiție.

Această cafea Catuai, una dintre cele mai reprezentative varietăți ale fermei, trece prin procesări meticuloase – Natural sau Honey, în funcție de lot – menite să pună în valoare dulceața naturală și claritatea aromatică a boabelor.

Rezultatul este o cafea cu un profil vibrant și echilibrat: note intense de fructe roșii (strugure, cireșe), accente catifelate de caramel și ciocolată neagră, completate de o aciditate citrică fină și un final dulce, persistent.

Cu un scor SCA de 89, această cafea exprimă esența rafinată a terroir-ului Chirripó — o combinație rară de altitudine, microclimat și dedicare umană. O alegere ideală pentru cei care caută claritate, complexitate și emoție într-o ceașcă.

Origine: Costa Rica, regiunea Chirripó (Brunca)

Ferma: Corazón de Jesús – familia Alvarado Fonseca

Altitudine: 1.800 – 1.950 m

Varietate: Catuai

Procesare: Natural / Honey (în funcție de lot)

Perioada de recoltă: Decembrie – Februarie

Scor SCA: 89

Profil în ceașcă: fructe roșii (strugure, cireșe), caramel, ciocolată neagră, aciditate citrică fină, corp mediu și final dulce persistent.