Cafea Nicaragua

Nicaragua – San José (Javanica Natural)

Pe colinele învăluite în ceață ale Nicaraguei, în regiunile Matagalpa și Jinotega, familia Mierisch duce mai departe o tradiție de peste un secol în arta cafelei. Finca San José, parte din rețeaua lor de ferme de renume, este locul unde pasiunea și precizia se transformă în experiență senzorială pură.

Aici prinde viață varietatea Javanica, o bijuterie rară adusă din insula Java și aclimatizată cu grijă în Nicaragua. Cunoscută pentru boabele sale alungite și rafinamentul aromatic, Javanica este o cafea care se culege cu migală și se prăjește cu respect, pentru a-i păstra personalitatea unică.

În ceașcă, se deschide ca o catifea aromată: ciocolată neagră, miere, nougat, accente luminoase de ananas, banană uscată și cireșe dulci, și o textură cremoasă care te face să revii la fiecare înghițitură. Cu un scor SCA de 88.75, San José Javanica este o cafea care îmbină exoticul și eleganța într-un echilibru desăvârșit.

Origine: Nicaragua, regiunea Matagalpa / Jinotega

Ferma: San José – Fincas Mierisch

Altitudine: ~1.400 m

Varietate: Javanica

Procesare: Natural

Perioada de recoltă: Decembrie – Martie

Scor SCA: 88.75

Profil în ceașcă: ciocolată neagră, miere, nougat, cremă catifelată, accente fructate de ananas, banană uscată și cireșe dulci.