Cafea de specialitate Emozia El Salvador

El Salvador – Los Pirineos (Pacamara Natural)

Pe versanții vulcanului Tecapa-Chinameca, unde norii ating plantațiile și solul poartă amintirea lavei, se află ferma Los Pirineos – un loc cu o tradiție de peste 120 de ani, condus de familia Baraona, pionieri ai inovației și cultivării varietăților rare. Aici ia naștere Pacamara, un hibrid excepțional între Pacas și Maragogipe, recunoscut pentru boabele sale mari și aromele spectaculoase.

Ce face cafeaua de specialitate Emozia El Salvador diferită?

Tot mai mulți oameni descoperă magia cafelei de specialitate. Dar care este, de fapt, diferența dintre o cafea de specialitate și una din supermarket?

• Originea. Cafeaua aceasta este crescută și culeasă cu grijă pe plantații de familie, de fermieri care își pun sufletul în fiecare boabă. Apoi e adusă direct de la fermă și prăjită cu atenție – nu arsă – ca să-și păstreze nectarul natural și aromele vii. Până la urmă, cafeaua e un fruct, nu o băutură amară. Iar oamenii de la Emozia au prăjit-o chiar zilele trecute, ca tu să te bucuri de gustul ei proaspăt, adevărat, chiar la tine acasă.

• Puterea naturală. Cafeaua de specialitate păstrează mai bine antioxidanții naturali datorită prăjirii atente și prospețimii. Acești compuși ajută la protejarea celulelor și susțin starea de bine a organismului. Nu e doar o sursă de energie – e o sursă de echilibru.

• Gustul. Textura e cremoasă, aroma intensă, iar notele se simt distinct, nu arse. Diferența față de o cafea măcinată industrial e uriașă – e ca și cum ai trece de la zgomot la muzică.

• Garanția calității. Fiecare lot de cafea de specialitate este testat și evaluat de experți. Doar boabele care obțin peste 80 de puncte din 100 primesc certificarea de „specialty coffee”. Emozia El Salvador a fost evaluată la 88,5 puncte, un scor care o plasează în categoria celor mai rafinate cafele din lume. E garanția că bei o cafea autentică, nu doar una ok.

• Pe scurt. E ca diferența dintre un vin papal obținut din struguri culeși manual la altitudine și un vin la pet de 2 litri. Ambele se numesc „vin”, dar doar unul are suflet.

Origine: El Salvador, regiunea Usulután

Ferma: Los Pirineos – familia Baraona

Altitudine: 1.400 – 1.500 m

Varietate: Pacamara

Procesare: Natural

Perioada de recoltă: Decembrie – Martie

Scor SCA: 88.5

Profil în ceașcă: fructe tropicale (ananas, mango), nectarină, zmeură, dulceață de cireșe roșii, note de toffee și ciocolată cu lapte.

Gramaj: 250 gr