De ce 202? De ce salate? Sunt intrebari carora Mihai Basoiu le raspunde dintru inceput. Celei dintai, printr-un frumos recurs la istorie –  si pentru Kogalniceanu si Negruzzi, odinioara, un numar de 200 de retete era optim pentru un retetar complet, iar celei de-a doua… Chiar, ce-ar fi sa aflati fiecare dintre voi raspunsul atat in paginile acestei carti, cat si in practica voastra cotidiana? Ar fi culmea ca astazi, cand sunt pline toate mediile de informare posibile si imposibile de indemnuri la un stil de viata sanatos din care salata este nelipsita, sa te mai intrebi ”de ce salate”. Pentru ca sunt bune, sanatoase, lesne de preparat, la indemana si a celor cu buzunarele mai goale, si a prietenilor Fortunei. Si, nu in ultimul rand, doamnelor si domnisoarelor, daca veti stii sa respectati sfaturile prietenesti ale lui maitre Basoiu, va asigur ca veti putea manca exact atatea salate cate veti pofti fara ca ultima pereche de blugi supra-mulati sa zaca uitata in dulap pe motiv de ”colacei”.