Oameni ultraprocesati – Chris van Tulleken

Mâncarea s-a transformat dintr-o sursă de energie și de sănătate pentru om într-o sursă de profit pentru marile corporații. Am început să ne hrănim cu niște substanțe obținute prin procese cu care organismul nostru nu s-a mai întâlnit niciodată în istoria oamenilor pe această planetă. Iar asta ne îmbolnăvește.

Efectele pe care alimentele ultraprocesate le au asupra organismului nostru abia încep să fie înțelese. Însă primele dovezi pe care le avem acum sunt destul de clare, iar Chris van Tulleken le explică excelent în această carte.

– Dragoș PĂTRARU

Această carte este pentru tine dacă:

Vrei să te hrănești mai sănătos și să îți menții greutatea sub control.

Vrei să afli ce substanțe și procese se află în spatele etichetelor de pe alimente și să faci alegeri informate.

Vrei să găsești altenative mai sănătoase pentru anumite alimente ultraprocesate.

Totul a început cu o înghețată care nu se topea... deși era caldă

Investigația lui Chris Van Tulleken - medic, doctor în virusologie moleculară și colaborator BBC, a început atunci când a observat că înghețata fetiței sale nu se topea deși era caldă. Și a devenit o carte surprinzătoare despre alimentele ultraprocesate și industria alimentară care folosește potențiatori de arome, agenți de încărcare, amidon modificat, proteine hidrolizate și multe astfel de substanțe pentru a crea produse sărace din punct de vedere nutrițional, dar bogate în zahăr și sare pentru a stimula consumul în exces.

Într-o explorare curajoasă a lumii de astăzi, Dr. Chris van Tulleken ne dezvăluie adevărul despre alimentele care au fost concepute pentru a genera profit, nu pentru a ne hrăni, precum și despre sistemul care le produce, cu costuri uriașe pentru întreaga planetă.

O lectură revelatoare și necesară, cartea sa ne oferă informațiile de care avem nevoie pentru a recunoaște alimentele ultraprocesate și pentru a face alegeri nutriționale mai sănătoase pentru viitorul nostru și al lumii în care trăim.

ADAUGĂ ÎN COȘ

Ce vei învăța din această carte:

Să recunoști alimentele ultraprocesate și să faci alegeri mai sănătoase pentru tine și familia ta.

Să citești cu atenție etichetele și să înțelegi ce substanțe se află în spatele denumirilor complexe.

Să fii mai atent la alimentele ambalate promovate ca fiind „sănătoase”.

Să înțelegi că industria alimentelor ultraprocesate este nocivă pentru sănătatea noastră, dar și pentru sănătate întregii planete.

Cum recunoaștem un aliment ultraprocesat?

Este tentant să credem că un baton cu cereale din supermarket este mai sănătos decât un baton cu ciocolată, însă dacă citim etichetele putem descoperi că „alternativa mai sănătoasă” este de fapt un alt aliment ultraprocesat, plin de substanțe pe care corpul nostru nu le recunoaște ca hrană.

Alimentele ultraprocesate au o definiție științifică formală lungă, dar care poate fi rezumată astfel: dacă este ambalat în plastic și conține cel puțin un ingredient pe care nu l-ai găsi, în mod normal, cam în orice bucătărie, atunci este aliment ultraprocesat.

S-ar putea să cunoști mare parte dintre acestea drept „junk-food”, dar există, de asemenea, multe alimente ultraprocesate „bio”, provenite de la animale crescute în spații libere, pe baza unor principii „etice”, care pot fi comercializate drept sănătoase, hrănitoare, prietenoase cu mediul.

Așadar, nu uita să citești eticheta, indiferent câte beneficii pentru sănătate sunt enumerate pe ambalaj.

Două cărți care schimbă modul în care privești lumea

Cât de mulți dintre noi suntem atenți la lucrurile cu adevărat importante? La acele lucruri care contează și astăzi și vor conta și peste 10, 20 sau chiar 30 de ani? Aceste două cărți recomandate de Dragoș Pătraru ne invită să fim atenți la informațiile cu care ne hrănim mințile și la alimentele cu care ne hrănim corpurile, să ne concentrăm pe problemele esențiale ale umanității pentru a reuși să trăim vieți mai sănătoase și să lăsăm în urma noastră o planetă mai bună pentru generațiile viitoare.

Comandă acum

Chris van Tulleken

este medic, profesor universitar, autor de succes, om de radio și televiziune.

El a absolvit medicina la Universitatea Oxford, iar apoi a urmat un doctorat în virusologie moleculară. În prezent, el este medic specializat în boli infecțioase și Profesor Asociat la a University College din Londra.

În decursul carierei sale complexe, el a prezentat emisiuni pentru copii și adulți pe canalele de radio și televiziune BBC, aducând mai aproape de publicul din Marea Britanie informații esențiale din știință și medicină.

Oameni ultraprocesați

Tu știi ce mănânci? Adevărul despre mâncarea ultraprocesată este acum în meniu.

Această carte este pentru tine dacă:

Totul a început cu o înghețată care nu se topea... deși era caldă

Ce vei învăța din această carte:

Cum recunoaștem un aliment ultraprocesat?

Două cărți care schimbă modul în care privești lumea

Citești mai mult, mănânci mai sănătos...

Pachet
Alegeri informate

Pachet
Nutritie echilibrata

Pachet
Hraneste-ti trupul si mintea

Pachet
Stiinta sanatatii

Chris van Tulleken

Oameni ultraprocesați

Această carte este pentru tine dacă:

Totul a început cu o înghețată care nu se topea... deși era caldă

Ce vei învăța din această carte:

Cum recunoaștem un aliment ultraprocesat?

Două cărți care schimbă modul în care privești lumea

Citești mai mult, mănânci mai sănătos...

Pachet Alegeri informate

Pachet Nutritie echilibrata

Pachet Hraneste-ti trupul si mintea

Pachet Stiinta sanatatii

Chris van Tulleken

Pachet
Alegeri informate

Pachet
Nutritie echilibrata

Pachet
Hraneste-ti trupul si mintea

Pachet
Stiinta sanatatii