Înapoi în site 
Prof. dr. Dan Vodnar, doctor în biotehnologie și în top 2% cei mai citați cercetători din lume, îți arată adevărul din farfurie.
Mănânci plastic fără să știi – aproximativ 5 grame pe săptămână. Miliarde de microbi îți locuiesc intestinul și îți pot influența fericirea. Sună a scenariu SF? Este realitatea științifică.
Autorul a pus sub microscop trei mari promisiuni ale vieții: fericirea, imunitatea și longevitatea. Toate se leagă de ceea ce mănânci. Iar aceasta este cartea care transformă știința într-un condiment indispensabil. Pentru că fără știință, mâncarea are doar gust de marketing.
Te întrebi ce înseamnă cu adevărat „natural”, „bio” și „sănătos” în spatele etichetelor.
Vrei o perspectivă 360° asupra alimentației. Autorul aduce laolaltă cunoștințe din medicină, neuroștiință, microbiologie, știința alimentelor și chiar istorie culinară.
Vrei claritate într-o mare de informații contradictorii despre alimentație.
Vrei să privești dincolo de ambalaje și reclame, direct la adevărul din farfuria ta.
Vrei să folosești mâncarea ca pe o formă de prevenție și terapie, nu doar ca pe un simplu combustibil.
Vrei să descoperi latura nevăzută și surprinzătoare a alimentelor de zi cu zi.
Ești curios ce vom mânca în viitor și ce inovații ne așteaptă în farfurie.
Două perspective complementare, un singur obiectiv: sănătatea ta.
Dr. Gheorghe Cerin, cardiolog cu peste 30 de ani în sala de operație, îți arată cum să previi bolile de inimă prin decizii simple și echilibrate, iar prof. dr. Dan Vodnar îți dezvăluie adevărul din farfurie, demontând mituri alimentare și oferind claritate acolo unde marketingul creează confuzie.
Împreună, cele două cărți devin ghidul complet pentru o alimentație conștientă și o inimă puternică.
Într-o lume plină de diete la modă și informații contradictorii, această carte îți oferă claritate. Prof. dr. Dan Vodnar, specialist în gastronomie moleculară, îți arată, cu explicații clare, fundamentate pe cercetări solide, ce se întâmplă în corpul tău de fiecare dată când alegi un aliment.
Cartea explorează subiecte de ultimă oră: de la legătura subtilă dintre microbiomul intestinal și fericire, la microplasticele ascunse în hrana noastră de zi cu zi, până la provocările alimentelor viitorului.
Fie că demontează mituri nutriționale, fie că explică știința din spatele dietelor moderne, autorul reușește să ofere atât perspective informate și accesibile, cât și soluții practice pentru a-ți proteja sănătatea. Vei înțelege mai bine pericolele zahărului, ale alimentelor ultraprocesate, dar și ce rol au apa, fibrele, probioticele sau tehnicile de gătit corecte.
Scrisă de un doctor în biotehnologie, aflat în top 2% cei mai citați cercetători din lume.
Vei înțelege de ce unele alimente ne fac fericiți și cum influențează chimia organismului nostru.
Îți arată că ce mâncăm astăzi influențează nu doar cum ne simțim în prezent, ci și cum vom îmbătrâni, ce boli vom preveni sau dezvolta și cât de multă energie vom avea zi de zi.
Vei descoperi ce trebuie să mâncăm pentru a ne menține creierul sănătos, prevenind astfel bolile neurodegenerative.
Explică de ce „natural” și „sănătos” nu sunt sinonime.
Îți dă instrumente să „demontezi” singur o recomandare nutrițională sau un trend viral.
Cartea care aduce în același loc biologie, chimie, neuroștiință și obiceiuri alimentare.
… ce se ascunde, de fapt, sub etichetele frumos colorate ale produselor „bio”?
… cât plastic ajungi să mănânci într-o săptămână fără să-ți dai seama?
… cât de mult zahăr „ascuns” consumi zilnic?
... de ce nu există o pastilă a longevității, dar poate există o „farfurie a longevității”?
... care este legătura reală dintre alimentația ta și fericire, imunitate sau viața lungă?
este doctor, cercetător și profesor universitar în gastronomie moleculară și biotehnologii alimentare, aflat în top 2% al celor mai citați cercetători din lume în acest domeniu. Multiplu premiat și în România pentru cercetările sale științifice, Dan Vodnar îmbină activitatea academică și cercetarea de vârf cu o misiune de popularizare a științei accesibilă publicului larg.
„O persoană deosebită, foarte bine pregătit, cerebral, blând și vesel totodată, împărtășește cu drag din tot ceea ce cunoaște dumnealui, informații documentate temeinic.”
- Roxana Maria
„Această carte onorează nu doar realizările sale remarcabile, ci și dăruirea, profesionalismul și implicarea cu care a inspirat generații de studenți și a promovat valorile autentice ale educației și cercetării. Maramureșul se mândrește cu personalități precum domnia sa, care aduc lumină, cunoaștere și prestigiu în țară și peste hotare.”
– Annie Valean
„Așa om inteligent mai rar! Daca ar avea România mulți oameni ca acest om de știință, am ajunge foarte departe ca națiune!”
– Alex Simon
„Un OM înțelept, un cercetător științific, ce ne ajută să înțelegem cum trebuie să trăim sănătos și să trăim în simplitate și credință.”
– Maria
